Peter Diefenbach: Rezepte

Für 6 Portionen.
Schwierigkeitsgrad: (mittel)
Arbeitzeit: ca. 1 Stunde, Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Kategorien: Beilage Hauptgericht herzhaft

Ein weiteres Partyrezept.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Muffinformen

gut einfetten.

1.5 Becher

Mehl

1 Becher

Maismehl

4 TL

Backpulver

in eine große Schüssel sieben.

0.5 TL

Salz

0.25 Becher

Zucker

dazugeben.

In einem großen Krug nun

Eier

60 ml

Öl

1 Becher

Mais, püriert

180 ml

Milch

1 EL

Petersilie oder Schnittlauch, kleingehackt

zusammenrühren.

In der Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung eindrücken und die flüssigen Zutaten hineingießen.

Alle Zutaten mit einer Gabel schnell verrühren, aber nicht zuviel rühren!

Dann den Teig mit einem Löffel in die Muffinformen geben,

etwas

geriebenen Käse

darauf verstreuen

und sofort ca. 10 Minuten backen.

Dazu passt: Sour cream.