Rezepte

Putengeschnetzeltes Bananencurry nach Flinx

Für .
Schwierigkeitsgrad: (mittel)
Arbeitzeit: ca. 30 Minuten, Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Kategorien: Hauptgericht herzhaft

250 g
Reis
nach Anleitung zubereiten. Währenddessen
1 EL
Öl
1 EL
Butter
in einer Pfanne erwärmen.
250 g
Putengeschnetzeltes (sehr fein geschnitten)
darin scharf anbraten, so dass es an der Oberfläche hellbraun wird. Gegen Ende mit
 
Salz
 
Pfeffer
würzen. Dann mit
125 ml
Hühner- oder Gemüsebrühe
ablöschen. Mehrere Sorten, in Summe etwa
2 TL
Curry
je nach Geschmack dazu, so dass alles eine gut gelbliche Färbung bekommt. Um die Flüssigkeit zu binden, etwa
0,5 TL
Mehl oder Soßenbinder
in warmem Wasser anrühren, dazugeben, aufkochen und ein paar Minuten zum Andicken weiterkochen.
1–2
Bananen
in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die Pfanne gleiten lassen.
1 Schuss
Sahne
nach Belieben dazugeben und noch etwa 1–2 Minuten weiterköcheln lassen.
Auf den Tellern den Reis zu einem Ring anrichten und das Curry hineingeben.

Tipp: Sie können mit den Bananen auch noch andere Früchte wie helle Trauben, Aprikosen oder Apfelscheiben dazugeben, um es noch fruchtiger zu machen.
Dazu passt: Weißwein.

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