Rezepte

Für Portion(en).
Schwierigkeitsgrad: (mittel)
Arbeitzeit: ca. 30 Minuten, Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Kategorien: Hauptgericht herzhaft vegan

Der fruchtige Granatapfel macht es zu etwas Besonderem.

500 g

Broccoli

in kleine Röschen schneiden. Den Strunk schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Strunkstücke etwa 20 min andünsten.

Granatapfel

halbieren und die Kerne sammeln.

500 g

Cellentani (oder Spirelli)

in kochendes, gesalzenes Wasser geben und kochen.

Nun auch die Brocolliröschen zu den Strunkstücken zum Dünsten geben.

400 g

Tomaten passiert oder gestückelt (aus der Dose reicht)

100 ml

Sahne oder eine vegane Alternative

1 EL

Tomatenmark

1 Prise

Salz

Pfeffer

zu einer Sauce erhitzen und kurz aufkochen.

Mit Nudelwasser große tiefe Teller vorwärmen.

Wenn die Nudeln bissfest sind, in den Tellern Nudeln, Sauße, Broccoli und Granatapfel anrichten.