Peter Diefenbach: Rezepte

Kalter Hund

Für 20 Portionen.
Schwierigkeitsgrad: (mittel)
Arbeitzeit: ca. 45 Minuten, Ruhezeit: ca. 1 Stunde, Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Kategorien: Nachtisch Süßes

Sehr mächtig und süß.

250 g

Kokosfett

zerlassen, auf dem Herd lassen.

125 g

Puderzucker

1 Pck

Vanillinzucker

50 g

Kakao

0.5 Fl.

Rum-Aroma (oder ein Schuss echter Rum)

miteinander verrühren.

Eier

dazugeben.

Zum Schluss das lauwarme Kokosfett dazugeben.

Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen,

dann abwechselnd Schichten Kakaomasse und

300 g

Butterkekse

darin aufschichten. Die unterste Schicht sollte Kakaomasse sein, die oberste Kekse.

Danach kaltstellen.

Kalt aus der Kastenform kippen und das Pergamentpapier abziehen.

Gibt etwa 20 Kuchenstücke. Kühl aufbewahren. Nach ein paar Tagen gut durchgezogen sind die Kekse weniger knusprig, ich mag das sogar lieber.

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