Peter Diefenbach: Rezepte


Knusprige Waffeln

Ein sehr einfaches, aber leckeres Waffelrezept für 4 Personen.

125 g
Margarine oder Butter
schaumig rühren.
50-100 g
Zucker
hinzufügen. Von
1
ungespritzten Zitrone
die Schale hineinreiben. Nacheinander
4
Eigelb
einrühren. Dann abwechselnd von
1 Tasse
lauwarmes Wasser
125 g
Mehl
unterrühren.
4
Eiweiß
zu Eischnee schlagen und unterheben.
Das Waffeleisen vorheizen.
Je Waffel gut 2 EL Teig ins Waffeleisen geben und goldgelb ausbacken.

Darauf passt Puderzucker, Honig, Marmeladen, Kompott, heiße Kirschen oder Beeren.
Zubereitung: 30 min

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